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La détection de la peste porcine africaine (PPA) en Espagne en novembre 2025 a entraîné des restrictions à l'exportation et un excédent d'offre de viande porcine sur le marché de l'UE. Selon un rapport de l'USDA, cette nouvelle situation devrait peser sur la production et les exportations porcines au cours du second semestre 2026 et tout au long de l'année 2027.
En raison de l'effondrement de la demande de porcelets de la part de la filière porcine espagnole, leurs prix ont fortement chuté en 2026. Conséquence de ces prix bas, le secteur de la reproduction de l'UE devrait aborder l'année 2027 avec un cheptel de truies réduit et produire moins de porcelets sevrés. En valeur absolue, les plus fortes baisses de la production de porcelets sont attendues en Allemagne, aux Pays-Bas, au Danemark et en Hongrie. Concernant les abattages, les reculs les plus importants sont prévus en Espagne et en Allemagne. Compte tenu de cette moindre disponibilité d'animaux, les abattages dans l'UE devraient diminuer de 0,52 %, à 229,3 millions de têtes, et le cheptel porcin reculer de 0,62 %, à 129 millions d'animaux. En 2027, la production de viande porcine de l'UE devrait diminuer pour la première fois depuis 2023. Des baisses importantes sont attendues en Espagne, en France, en Allemagne, aux Pays-Bas et en Hongrie, tandis qu'aucune hausse significative de la production n'est prévue dans les autres États membres.
Malgré la baisse attendue de la production, la consommation de viande porcine dans l'UE devrait rester soutenue, favorisée par son prix compétitif par rapport à la viande bovine et au blanc de poulet. Cette stabilité de la demande intérieure conforte la réorientation stratégique de la filière viande européenne, qui accorde désormais une plus grande priorité au marché communautaire.
Actuellement, les exportateurs se tournent principalement vers les marchés internationaux pour certaines découpes qui se vendent à des prix plus élevés en dehors de l'UE. Ce changement de stratégie a commencé après la forte contraction des importations chinoises de viande porcine en 2022, qui a mis en évidence la dépendance de la filière européenne à un seul marché. Les importations chinoises de viande porcine ont diminué pendant plusieurs années consécutives et pourraient atteindre en 2026 leur niveau le plus bas depuis 2016. En 2027, elles devraient rester stables, la baisse de la production nationale compensant l'affaiblissement de la demande.
Même si la demande chinoise repartait à la hausse, il est peu probable que la filière porcine européenne puisse en profiter pleinement, compte tenu de son orientation croissante vers le marché intérieur. De plus, la filière européenne fait face à une forte concurrence du Brésil et des États-Unis sur le marché chinois, accentuée par les droits de douane imposés par la Chine sur la viande porcine provenant de l'UE. Le 5 septembre 2025, les autorités chinoises ont instauré des droits antidumping compris entre 15,6 % et 62,4 %, applicables à partir du 10 septembre. Parallèlement, au cours de la dernière décennie, les exportateurs de l'UE ne sont pas parvenus à augmenter significativement leurs expéditions de viande porcine vers d'autres pays tiers. L'Espagne est le premier producteur de l'UE et l'un des pays les plus actifs dans la conquête des marchés internationaux, mais la détection de la PPA a freiné les perspectives initiales de production et d'exportation. De leur côté, les filières porcines du Danemark, des Pays-Bas et de la Belgique font face à de profondes réformes engagées par leurs gouvernements respectifs.
En 2027, les exportations de viande porcine de l'UE devraient diminuer de 100 000 tonnes équivalent carcasse, pour atteindre leur niveau le plus bas depuis 2015.
16 septembre 2026 / USDA / États-Unis.
https://www.fas.usda.gov
