La qualité de la viande se détermine aussi après l’élevage

Neal Matthews, spécialiste PIC, explique comment le PIC Pork Quality Compass aide les abattoirs à mesurer des facteurs clés (vitesse de refroidissement, pH, couleur, texture) et à se comparer via un benchmark anonyme. Depuis 2021, 57 abattoirs l’utilisent pour détecter des points de dérive, limiter l’impact du stress et améliorer la régularité.

Lire l’article ici :

« Les recherches du Dr Machado ont montré que l'utilisation d'antibiotiques pour les porcelets a été multipliée par plus de 3,5 au cours des 15 premières semaines suivant l'apparition d'un foyer de SDRP dans une exploitation. Pour les porcs plus âgés, l'utilisation d'antibiotiques a été multipliée par plus de 2,5.»

Lisez l'entretien complète pour comprendre l'étude et ses implications pour le secteur et les consommateurs.

Plus de robustesse, moins de pertes en post -sevrage

Une étude récente confirme que la résistance génétique à E. coli F18 protège les porcelets face à des souches actuelles très virulentes. Les animaux sensibles ont présenté plus de diarrhée et une mortalité plus élevée, tandis que les résistants n’ont montré ni mortalité ni colonisation intestinale.


En savoir plus :

𝐍𝐞𝐰 𝐖𝐞𝐥𝐅𝐚𝐫𝐦𝐞𝐫𝐬 𝐕𝐢𝐝𝐞𝐨𝐏𝐢𝐥𝐥 𝐚𝐯𝐚𝐢𝐥𝐚𝐛𝐥𝐞!

This time we highlight the Good Practice “Loose Lactation & Piglet Commingling”, from the topic Ban of Cages.

In this video, Jason McGrath, farmer and co-owner of Ashleigh Farms in Ireland, explains how their good practice involves the use of 6.5 m² lactation pens with farrowing crates that are opened between day 4 and day 7, allowing sows more freedom of movement. Piglets are allowed to co-mingle from 20 days of age and are weaned at 28 days.
This approach supports piglet socialization and reduces stress at weaning. Watch the full videopill now!