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Selon les données préliminaires de l'Office fédéral de la statistique (Destatis), au 3 novembre 2021, l’effectif porcin allemand s'élevait à 23,6 millions de têtes, soit le chiffre le plus bas enregistré depuis 1996. Par rapport aux données de mai 2021, le nombre de porcs a diminué de 4,4%, soit 1.081.000 têtes. Par rapport à novembre 2020, ce nombre a diminué de 9,4%, soit 2.450.300 têtes.
Par catégorie, au 3 novembre 2021, l'Allemagne comptait 10,9 millions de porcs d'engraissement, soit une baisse de 3,2% ou 359.600 animaux par rapport à mai 2021. Il faut surtout souligner la forte baisse du nombre de porcs à l'engrais entre 50 et 80 kg (-8,1%, ou -422.800 têtes) pour atteindre 4,8 millions. En revanche, le nombre de porcs à l'engrais pesant 110 kg ou plus a augmenté de 7,1% (+90.500 têtes) pour atteindre 1,4 million. Pour les porcs d'engraissement de 80 à 110 kg, le nombre est resté presque constant à 4,7 millions (-0,6%, soit -27.300 têtes). Le nombre de porcelets a également diminué de 5,7% (-418.300 têtes) pour atteindre 6,9 millions.
Le nombre d'élevages porcins chute de 39,1% en dix ans
Dans le même temps, le nombre d'élevages porcins diminue également. Au 3 novembre 2021, l'Allemagne comptait 18.800 exploitations porcines, soit 4,6% ou 900 élevages de moins qu’en mai 2021. Par rapport à l'année précédente, la baisse est de 7,8% (-1.600 élevages).
Depuis 2011, tant l’effectif porcin que le nombre d'exploitations ont diminué, à savoir respectivement de 13,8% (-3,8 millions de têtes) et de 39,1% (-12.100 exploitations). Le nombre d'exploitations ayant diminué plus rapidement que le recensement, le nombre moyen de porcs par exploitation est passé de 886 à 1.254 têtes au cours des dix dernières années.
22 décembre 2021/ Destatis/ Allemagne.
https://www.destatis.de/
