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Selon les données de Kantar Worldpanel, publiés pour Sniv-Sncp, les viandes de boucherie sont en recul de -4,6 % par rapport à la même période de l’année dernière (période n° 10, du 7/09 au 4/10/15).
La baisse la plus emblématique : celle de la consommation de viandes de porc fraîches des ménages qui chute pour la troisième période consécutive : en septembre, les achats ont chuté de 13% en volume par rapport à 2014 (hors élaborés : + 4,2%). La baisse record des côtes et des rôtis interroge (respectivement -22% et -15%). Même les achats de saucisses fraiches sont à la baisse (-1%). La consommation de charcuterie progresse légèrement (+0,7% en volume, mais en cumul de janvier à fin septembre, la consommation de charcuterie reste inférieure à son niveau de 2014 (-0,8%).
Vendredi, 20 novembre 2015/ Sniv-Sncp/ France.
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